Souffle
jambon
Magret miel
Confit paella
fromage
strawb sorbet
verveine brulee

 

 

 

La table d'hôte est proposée à l'Ancienne Bergerie tous les soirs sur réservation.

25€ par personne, apéritif, 4 plats, vin rouge de Pays d'Oc, café ou tisane inclus

Le menu est préparé avec des produits de saison, du notre potager ou de cueillette sauvage autour de la maison et les produits locaux. Ce sont souvent des spécialités culinaires du sud-ouest:- Pays de Gascogne, du Pays Basque ou de Catalogne.

Veuillez voir l'exemple de plats ci-dessous, qui varient tout au long des saisons.

MENU D'ÉTÉ

Apéritif

* * *
Entrées :
 Jambon maison 'porc noir' au pickle de concombre

Fromage de chèvre cuit au four au miel et du sésame et du thym frais
 Gésiers de canard avec salade et vinaigrette à l'ail et au citron 
Escalope de foie gras à la tarte tatn aux légumes

* * *

Les plats principaux : 
Saumon poché à l'huile de basilic, rémoulade aux herbes et au citron
Roti de porc Gascon aux cassis, pommes et au sauge
Magret de canard au miel caramélisé au sauce à l'orange
Lapin au lard fumé

* * *

Fromage Artisanal : Chevre, Brebis ou Vache

* * *
Desserts :
Tarte aux cassis au crème fraîche

Sorbet fraises au piment d'espelette
Panna cotta de sureau et vanille, compote de rhubarbe
Gateau Santiago au créme glacée à la crèma Catalana

* * *

Café ou Tisane

Tous les plats sont fait maison à L'Ancienne Bergerie fait maison
Merci de prévenir en cas de régime spécial.
tripad 2017

Si vous prévoyez une journée "non énergétique" et préférez un repas plus léger, laissez-nous savoir, nous vous offrons moins de cours à un prix réduit!

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