Souffle
jambon
beetroot gravlax
Magret miel
Pork
fromage
Gateau Santiago
quince tatin
Brulee verveine

 

 

 

La table d'hôte est proposée à l'Ancienne Bergerie tous les soirs sur réservation.

25€ par personne, apéritif, 4 plats, vin rouge de Pays d'Oc, café ou tisane inclus

Le menu est préparé avec des produits de saison, du notre potager ou de cueillette sauvage autour de la maison et les produits locaux. Ce sont souvent des spécialités culinaires du sud-ouest:- Pays de Gascogne, du Pays Basque ou de Catalogne.

Veuillez voir l'exemple de plats ci-dessous, qui varient tout au long des saisons.

MENU PRINTEMPS

Apéritif

* * *
Entrées :
 Rillettes de lapin au salade vert de printemps

Soufflé au trois framages aux épinards
 Brandade de morue 
Jambon porc noir au 'pickle'

* * *

Les plats principaux : 
Pavé de saumon aux épinards au citron
Roti de porc Gascon à l'oseille 
Magret au miel à l'orange caramélisées
Lapin au lard fumé

* * *

Fromage Artisanal : Chevre, Brebis ou Vache

* * *
Desserts :
Crème brûlée au rhubarbe

Sorbet fraises au piment d'espelette
Panna cotta au chocolat
Gateau Santiago au créme glacée à la crèma Catalana

* * *

Café ou Tisane

Tous les plats sont fait maison à L'Ancienne Bergerie fait maison
Merci de prévenir en cas de régime spécial.
tripad 2017

Si vous prévoyez une journée "non énergétique" et préférez un repas plus léger, laissez-nous savoir, nous vous offrons moins de cours à un prix réduit!

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