Souffle
echalotte tatin
Magret miel
Confit paella
Gateau Santiago
quince tatin
rhubarbe creme brulee

 

 

 

La table d'hôte est proposée à l'Ancienne Bergerie tous les soirs sur réservation.

25€ par personne, apéritif, 4 plats, vin rouge de Pays d'Oc, café ou tisane inclus

Le menu est préparé avec des produits de saison, du notre potager ou de cueillette sauvage autour de la maison et les produits locaux. Ce sont souvent des spécialités culinaires du sud-ouest:- Pays de Gascogne, du Pays Basque ou de Catalogne.

Veuillez voir l'exemple de plats ci-dessous, qui varient tout au long des saisons.

MENU D'AUTOMNE

Apéritif

* * *
Entrées :
 Terrine de porc aux herbes et au 'chuntey'

Soupe de potimarron auc châtaignes grillées
Soufflé au trois framages
Foie gras pôelé aux pruneaux

* * *

Les plats principaux : 
Pavé de saumon, de blette, lentilles au basilic
Roti de porc Gascon aux pommes et ay sauge 
Magret au miel à l'orange caramélisées
Lapin au lard fumé

* * *

Fromage Artisanal : Chevre, Brebis ou Vache

* * *
Desserts :
Crème brûlée au rhubarbe

Gateau Santiago au crème glacée à la crema Catalana
Tarte tatin aux coings, crème glacée à la vanille
Clafoutis au pêche et au rhum

* * *

Café ou Tisane

Tous les plats sont fait maison à L'Ancienne Bergerie fait maison
Merci de prévenir en cas de régime spécial.
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Si vous prévoyez une journée "non énergétique" et préférez un repas plus léger, laissez-nous savoir, nous vous offrons moins de cours à un prix réduit!

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