Souffle
jambon
Magret miel
Confit paella
fromage
strawb sorbet
verveine brulee

 

 

 

La table d'hôte est proposée à l'Ancienne Bergerie, réservation à l'avance uniquement.

28 € par personne, apéritif, 4 plats, vin rouge de Pays d'Oc, café ou tisane inclus

Le menu est préparé avec des produits de saison, du notre potager ou de cueillette sauvage autour de la maison et les produits locaux. Ce sont souvent des spécialités culinaires du sud-ouest:- Pays de Gascogne, du Pays Basque ou de Catalogne.

Veuillez voir l'exemple de plats ci-dessous, qui varient tout au long des saisons.

MENU D'HIVER

Apéritif

* * *
Entrées :
 Jambon maison 'porc noir' au pickle de concombre

Soufflé aux trois fromage
 Soupe de potimarron, pommes et au sauge 
Escalope de foie gras poêlé aux prunneaux au vin épicé

* * *

Les plats principaux : 
Saumon poché à l'huile de basilic, lentilles aux légumes d'hiver
Roti de porc noir, pommes et au sauge
Magret de canard au miel caramélisé au sauce à l'orange
Lapin au lard fumé

* * *

Fromage Artisanal : Chevre, Brebis ou Vache

* * *
Desserts :
Tarte aux noix au crème glacée de 'pruneaux et armagnac'

Sorbet à la poire Williams
Panna cotta au chocolat, crème glacée à la crèma Catalana
'Crumble' aux pêches 

* * *

Café ou Tisane

Tous les plats sont fait maison à L'Ancienne Bergerie fait maison
Merci de prévenir en cas de régime spécial.


Si vous prévoyez une journée "non énergétique" et préférez un repas plus léger, laissez-nous savoir, nous vous offrons moins de cours à un prix réduit!

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+33 (0)5 61 96 36 58

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